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春季卷3

葱白豆豉汤3

芦根汤3

牛蒂蜂蜜汤4

猪瘦肉杏仁汤4

紫苏人参汤5

银花山楂汤5

绿豆茶叶冰糖汤6

白菜根白糖汤6

鱼腥草猪肺汤7

地胆头猪瘦肉汤7

饴糖萝卜豆腐汤8

火炭母猪红汤8

萝卜汁炖麦芽糖9

山栀根煲猪瘦肉9

老桑枝炖老鸭10

糯稻根泥鳅汤10

杞龟汤11

清炖鳖参11

白芨炖燕窝12

鲜桃炖冰糖12

三黑猪脬汤13

益智仁猪脬汤13

冬瓜炖排骨14

百合煲猪肺14

黄精大枣炖猪肘15

南瓜牛肉汤16

红萝卜竹蔗煲排骨16

粉葛双豆煲猪腿肉17

小麦莲合煲猪心18

冬菇蚝豉煲猪胰18

参麦合杏煲猪肺19

椰子甘笋煲牛腩20

首乌参菟煲猪腰20

红萝卜马蹄煲羊肉21

参莲百合煲羊肺22

黄精杞圆煲猫肉23

参芪栗子煲母鸡23

首乌黄精煲乌鸡24

冬菇木耳煲乌鸡25

木瓜猪骨煲凤爪25

参竹花果煲老鸭26

沙参玉竹煲乳鸽27

淮莲杞合煲水鱼28

虫草杞圆煲鲍鱼28

乌鸡淡菜煲鲨骨29

霸王花煲猪脊骨30

腐竹莲实煲猪肉30

灵芝参芪煲猪心31

苹果莲桃煲猪肚32

首乌熟地煲牛腱33

淮杞圆肉煲羊心33

首乌熟地煲兔肉34

莲子双雪煲母鸡35

小麦精枣煲乌鸡35

淮圆杞子煲水鸭36

淮杞参芪煲老鸽37

莲藕红豆煲鹌鹑38

茯苓麦冬煲鹧鸪38

红枣当归煲鹌鹑蛋39

灵芝黄精煲水鱼40

双花淮杞煲鲫鱼40

粉葛小豆煲鲮鱼41

桑薄花蜜饮42

桑菊杏仁饮42

桑菊豆豉饮43

双花饮43

葱豉芦根饮44

银花薄黄饮44

葫芦茶冰糖饮45

宣肺饮45

加味三七饮46

黄花菜饮46

百部四味饮47

葱白琥珀饮47

腊梅花绿豆饮48

夏季卷51

红萝卜煲马蹄51

生鱼葛菜汤51

剑花猪肺汤52

红枣车前田螺汤52

车前草猪小肚汤53

冬瓜连锅汤53

冬瓜鸡块汤54

松菇豆腐羹55

玉燕迎春羹55

鸡杂黄瓜汤56

冬菇鱿鱼汤57

蘑菇冬瓜汤57

枇杷银耳汤58

海参响螺汤58

党参斑鸠汤59

菠菜银耳汤60

菠菜猪肝汤60

雪梨菠菜汤61

蘑菇猪肉汤61

栗子百合生鱼汤62

雪里蕻冬瓜汤62

桂圆鸡蛋猪心汤63

木耳肉片汤64

兔肉汤64

菠菜鸡蛋汤65

大蒜鸭蛋汤66

玉竹无花果陈皮猪肺汤66

鸡蛋合桃汤67

无花果百合陈皮猪腱汤67

无花果北沙参百合猪蹄汤68

老鸭滋肺汤68

银杏全鸭69

玉竹瘦肉汤70

胡萝卜荸荠瘦肉汤70

党参麦冬瘦肉汤71

枸杞猪肝瘦肉汤71

玉米猴菇猪胰汤72

川贝枇杷猪肺汤73

莲合麦冬兔肉汤73

金针木耳煲水鱼74

豆瓣滑肉汤75

藕煨排骨汤75

丝瓜猪肉汤76

莲米里脊汤77

苦瓜牛肉汤77

刀豆炖猪肾78

冬瓜炖小肚79

兔头葵菜汤79

甲头白菜汤80

鸭舌汤81

柠檬乳鸽汤81

青荷鳅鱼汤82

鲫鱼沙参玉竹汤83

冬瓜白饭鱼汤83

鲮鱼粉葛汤84

生鱼野葛菜汤84

绿豆芽煲猪骨汤85

金银菜猪舌汤86

猪舌赤豆葛汤86

猪舌蚝豉汤87

金华火腿银耳汤88

木瓜瘦肉汤88

苹果沙梨瘦肉汤89

蕹菜车前猪腰汤89

慈姑螺蛳汤90

齿苋菜头猪大肠汤90

竹笋西瓜皮鲤鱼汤91

桑白皮赤小豆鲫鱼汤91

黑豆塘虱汤92

大芥菜咸鱼头汤92

薏苡仁炖鸡93

玉竹炖鹧鸪93

清补凉汤94

海带绿豆糖水94

荷叶三豆饮95

骨皮清凉饮95

荷叶三鲜饮96

乌梅甘草茶96

蕹菜马蹄茶97

绿豆清茶97

参梅甘草茶97

白茅根茶98

芥菜冬瓜皮茶99

二鲜三花饮99

秋季卷103

玉米猴菇煲猪胰103

川贝枇杷猪肺汤103

节瓜章鱼猪骨汤104

党参北芪羊肉汤105

莲合麦冬兔肉汤105

章鱼冬菇母鸡汤106

洋参雪耳鸡项汤107

黄瓜薏实老鸭汤108

猴头菇竹丝鸡汤108

茯苓黄精水鸭汤109

西洋菜煲双肾汤110

鳖甲参芪煲老鸽111

黄精首乌乳鸽汤111

冬莲茶叶鹌鹑汤112

淮枣参芪鹌鹑汤113

小麦石斛鹧鸪汤113

火炭母煲猪大肠114

豌豆莲子瘦肉汤115

白术党参猪肉汤115

桑枝鸡内金瘦肉汤116

黑芝麻合桃肉汤116

萝卜橄榄鲍鱼汤117

瓜粒杂锦汤117

凤爪猪尾花生汤118

鱼头通菜瘦肉汤118

三色豆猪肉冬瓜汤119

冬瓜荷叶瘦肉汤119

红枣乌豆糖虱鱼汤120

荔枝陈皮老鸭汤120

黄豆冬瓜榨菜汤121

南杏圆肉冬菇猪肉汤121

胡椒根薏米红枣鸡汤122

黄芪茯苓鹌鹑汤123

南北杏玉竹猪肺汤123

石榴叶绿豆汤124

生姜鲫鱼笋丝汤124

粳米猪肉羹125

冬菇水瓜生姜肉片汤125

百合鹌鹑汤126

腊鸭爪翼金银菜汤126

黄芽白煲鸭汤127

西洋菜鸭翼汤127

水鸭益脑汤128

罗汉果鲜陈肾汤129

牛鳅鱼青红萝卜汤129

塘虱鱼乌豆汤130

芡实牛尾汤131

木瓜墨鱼汤131

牛腩扒齿萝卜汤132

竹蔗猪骨汤132

青红萝卜猪舌汤133

香蕉冰糖汤133

贝母炖豆腐134

清炖蚌肉134

三雪蚌花瘦肉汤135

甜菊灵芝汤135

清燥润肺加沙参麦冬饮136

五汁安中饮136

羊乳饮137

附子干姜猪肺汤141

冬季卷141

雪花鸡汤141

猪小肚胡椒汤142

肉桂益智仁猪脬汤142

补肾鲤鱼汤143

菌陈干姜汤143

肉苁蓉炖羊肾144

山药猪胰汤144

龟肉红枣汤145

黄芪羊肉汤145

鹿茸猪胞汤145

四物炖鸡汤146

薏米炖猪蹄147

赤小豆炖鸭147

？鱼冬瓜汤148

荠菜参肉汤148

黑豆红糖汤149

黑豆鲤鱼汤149

草决明海带钩藤汤150

冰糖炖瓜仁豆腐150

忍冬甘草汤151

冬苋菜豆腐汤151

香椿汤152

苏杏汤152

葱豉汤153

葱豉黄酒汤153

生姜紫苏汤154

姜茶汤154

薏米扁豆老黄瓜汤155

独脚金甜瓜肉片汤155

鸡骨草泽泻小豆汤156

猫须草蚬肉瘦肉汤156

茴归乌豆鸭蛋汤157

萸肉苁蓉羊肉汤158

椰菜花生鸡脚汤158

槐花猪肚汤159

百部木瓜炖冰糖159

萝卜猪肚汤160

浮小麦羊肚汤161

枸杞香菜香菇炖鲫鱼161

羊肝白菊谷精草汤162

香葱炖全鸭162

豆腐冬菇鱼头汤163

淮山桂圆炖甲鱼164

天门冬香菇萝卜汤164

鸡肾萝卜汤165

鲤鱼汤165

黑豆猪肾汤166

鸡丝黄花汤167

马蹄鸡汤167

莲子桂圆汤168

番茄红花汤168

牛腩莲藕汤169

莲藕章鱼汤169

黄精茯苓煲生蚝170

莲合枣实煲乌龟170

红萝卜马蹄煲猫肉171

苁蓉莲实煲羊骨172

双雪蜜枣煲鹌鹑173

红萝卜荸荠煲生鱼173

节瓜红豆煲生鱼174

蜜枣葛菜煲生鱼175

瓜皮淮薏煲鲫鱼176

黄鳝温脾汤176

大蒜炖生鱼177

海蜇马蹄汤177

鱼头猪脑北菇汤178

节瓜豆芽田螺汤179

赤小豆冬瓜生鱼汤180

糯米扁豆炖鲤鱼180

小白菜鱼头汤181

菱角薏米鲫鱼汤182

荷兰豆马蹄海蜇汤183

咸酸菜滚鱼汤183

番茄大眼鱼汤184

寄生芦根黄鳝汤185

花旗参红枣生鱼汤185

碧桃淮山泥鳅汤186

冬菇木耳鱼云羹187

胡椒老鸡猪肚汤188

春砂乳鸽汤188

胡椒根炖鸡189

栗子乌鸡汤189

太子参炖鸡190

薏米陈皮鸭肉汤190

砂仁鹅肉汤191

首乌黄精煲乌鸡192

参芪栗子煲母鸡192

精淮杞圆煲白鸽193

黄芪炖母鸡194

冬瓜鸡项汤194

红豆莲子老鸭汤195

虫草花胶乌鸡汤195

咸蛋节瓜汤196

冬菇花胶双鸽汤197

淮山莲子人参鸭肫汤198

老姜墨鱼老鸡汤198

萝卜酸梅鸭肫汤199

芡实老鸭汤200

金樱子巴戟鸡汤200

冬菇凤爪螺头汤201

银芽肉丝蛋花汤201

紫菜虾米蛋花汤202

枸杞鸡什窝蛋汤203

茼蒿菜蛋白汤204

鲜莲洋参乌鸡汤204

杞子南枣乳鸽汤205

虫草猴头菇水鸭汤206

枯草布渣鸭肾汤206

巴戟凤眼果煲鸡207

淮山柠檬乳鸽汤208

萝卜鸭肫汤208

鸡茸粟米汤209

吉林参淮山鸭肫汤210

酸笋咸蛋汤210

山楂麦芽鸡肫汤211

谷芽麦芽鸭肫汤212

象牙丝蜜枣鸭肫汤212

何首乌鸡蛋汤213

薏仁山楂鸭肾番茄汤214

冬菇花胶会鸭羹214

养颜卷219

莲藕乌豆猪手汤219

杏仁玉竹猪肺汤219

鲜冬菇滚豆腐汤220

笋干冬瓜海蜇汤221

笋片鸡肉汤222

冬瓜苡仁汤223

荷叶菊花竹叶汤224

海带冬瓜虾仁汤225

紫菜冬瓜肉丝汤226

冬瓜干贝炖田鸡226

决明生菜豆腐汤227

青葙鱼片汤228

雪耳木瓜排骨汤229

菜干豆腐咸鱼头汤230

女贞旱莲生地汤231

木耳鸽蛋汤232

紫菜豆腐汤232

桑白菜干猪肺汤233

青天葵煲绿豆汤234

花生紫菜骨汤235

枸杞凤肝鱼片汤236

番茄土豆牛肉汤237

椰汗鲜奶炖鸡汤239

芝麻苓菊瘦肉汤240

润发海参鲍鱼羹240

栗子炖蛤241

紫菜猴头汤242

银杞鸡肝汤243

菠菜猪肝汤243

银耳莲子蛋汤244

紫菜猪肉汤245

海带肉丝汤245

苦瓜炖蛤246

蜜枣核桃羹247

生菜头菜豆腐汤248

碎补茼蒿蛋白汤249

老黄瓜豆腐排骨汤250

咸鱼头滚芥菜汤251

薏米里脊猪蹄汤251

猴头鸡块汤252

凤爪黑豆汤253

鲢鱼肉丸汤254

萝卜驼肉汤254

冬瓜羊肉汤255

清汤香菇炖甲鱼256

鳗鱼山药汤257

芹枣汤258

芹菜豆腐汤258

桑葚百合大枣汤259

山药生地汤260

附录263

常用汤料的效用263