图书介绍

葡萄与葡萄酒词典【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

李华编译著
出版社：杨凌：西北农林科技大学出版社
ISBN：9787810928229
出版时间：2013
标注页数：721页
文件大小：103MB
文件页数：746页
主题词：葡萄－词典；葡萄酒－词典

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图书目录

第一部分：术语和定义1

概述3

A．一般定义3

葡萄栽培学18

B．环境18

C．植物学和品种学25

D．葡萄繁殖59

E．耕作工具和设备80

G．葡萄种植和架式92

H．葡萄整形、绑缚和修剪110

I．葡萄栽培管理132

L．葡萄病虫害140

M．葡萄病虫害防治168

葡萄酒学183

N．化学183

O．葡萄酒酿造208

P．葡萄采收和酿酒设备242

Q．葡萄酒容器和设备261

R．酒窖管理——葡萄酒生产辅料303

S．葡萄酒病害348

T．葡萄汁、葡萄酒和白兰地分析361

U．葡萄酒的特性、鉴赏与品尝398

葡萄和葡萄酒副产品483

V．葡萄干、葡萄汁、葡萄醪和酒精483

葡萄酒贸易507

Z．葡萄酒和烈酒的贸易与税收507

第二部分：索引521

中文523

法语547

意大利语567

西班牙语583

德语601

葡萄牙语617

英语635

俄语651

拉丁语669

第三部分：测量单位及其换算表671

第四部分：插图703