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绪论1

一、预防医学的概念、研究对象、任务及研究方法1

二、预防医学发展简史2

三、三级预防和卫生保健策略2

四、学习预防医学的目的4

第一章 环境与健康5

第一节 人类的环境5

一、构成环境的因素6

二、生态系统与生态平衡7

三、环境与健康的关系8

四、环境污染及其对健康的影响10

五、环境污染的防制13

第二节 空气与健康16

一、空气的物理因素与健康16

二、空气污染与健康18

三、室内空气污染与健康20

第三节 饮用水与健康22

一、饮用水污染与健康23

二、饮用水的基本卫生要求26

三、饮用水的净化与消毒26

第二章 饮食与健康31

第一节 饮食与健康的关系31

一、营养素和能量31

二、合理营养42

三、各类食品的营养价值43

第二节 特殊人群营养53

一、孕妇与乳母的营养53

二、婴幼儿营养57

三、老年营养64

四、不同职业人群的营养与膳食67

第三节 人群营养状况评价71

一、膳食调查71

二、体格检查73

三、实验室检查75

四、营养状况评价76

第四节 食品污染及其对健康的影响77

一、食品污染的种类和来源77

二、几类主要食品的卫生问题及其管理82

第三章 职业环境与健康91

第一节 职业性有害因素91

一、与生产过程有关的职业性有害因素91

二、与劳动过程有关的职业性有害因素92

三、与职业环境有关的职业性有害因素92

第二节 职业性有害因素对健康的损害93

一、职业病93

二、工作有关疾病97

三、工伤98

第三节 职业病的防制98

一、职业病的依法监督与管理98

二、职业病防制的技术措施99

三、职业健康监护99

四、职业卫生教育101

第四章 社会心理因素与健康102

第一节 社会因素与健康102

一、经济状况与健康102

二、社会文化因素与健康103

三、家庭与健康104

第二节 社会心理因素与健康106

一、影响健康的主要社会心理因素106

二、社会心理因素的致病机制106

三、心身疾病107

第三节 行为因素与健康107

一、吸烟与健康108

二、酗酒与健康108

三、吸毒与健康108

四、不良性行为与健康109

第五章 常见疾病的防制110

第一节 传染病的防制110

一、传染病流行的概念110

二、传染病流行过程的基本环节111

三、传染病的防制117

第二节 地方病的防治120

一、碘缺乏病121

二、地方性氟病123

三、克山病的防治126

四、大骨节病的防治127

第三节 营养相关疾病的防治129

一、缺铁性贫血129

二、肥胖131

三、心脑血管疾病134

四、癌症136

五、糖尿病139

第四节 食物中毒的防治143

一、食物中毒的定义、特点与分类143

二、常见的食物中毒143

三、食物中毒的调查与处理157

四、食物中毒的防治159

第五节 职业病的防治160

一、职业中毒的防治160

二、尘肺的防治177

第六节 医源性疾病的防制185

一、医院感染185

二、药源性疾病188

第六章 人群健康研究的统计学方法190

第一节 医学统计学的基本概念和步骤190

一、统计学及其在医学中的应用190

二、统计学中的几个基本概念191

三、统计分析的基本步骤193

第二节 医学资料的统计描述197

一、数值变量资料的统计描述197

二、分类变量资料的统计描述207

第三节 医学资料的统计推断214

一、基本概念214

二、参数估计216

三、假设检验217

第四节 直线相关与回归233

一、直线相关233

二、直线回归236

三、应用直线相关与回归应注意的问题239

第五节 统计表与统计图240

一、统计表240

二、统计图241

第七章 人群健康研究的流行病学方法248

第一节 概述248

一、流行病学的定义和地位248

二、流行病学研究范围与用途249

三、流行病学的研究方法251

第二节 疾病的分布252

一、描述疾病分布的常用指标253

二、疾病的时间分布255

三、疾病的地区分布256

四、疾病的人群分布257

第三节 病例对照研究257

一、概述257

二、病例对照的设计和实施258

三、研究对象的选择259

四、资料的整理和分析260

五、病例对照研究的优缺点263

第四节 队列研究263

一、概述263

二、队列研究的设计与实施264

三、资料的整理和分析268

四、队列研究的优缺点270

第五节 实验研究271

一、概述271

二、临床实验的定义及特征273

三、临床实验设计的原则273

四、临床实验的结果评价275

第六节 偏倚的控制277

一、偏倚的概念277

二、选择偏倚278

三、信息偏倚279

四、混杂偏倚281

第七节 病因推导283

一、病因的概念283

二、病因研究方法287

三、病因推导289

第八节 人群健康实验研究291

一、选题与立题291

二、研究方法与设计295

三、资料分析与表达299

四、论文撰写299

附录一 生活饮用水水质卫生规范301

附录二 环境空气质量标准308

附录三 中华人民共和国食品卫生法313

附录四 中国居民膳食指南320

附录五 中国居民膳食营养素参考摄入量323

附录六 中华人民共和国职业病防治法325

附录七 中华人民共和国传染病防治法336

附录八 突发公共卫生事件应急条例341