豆类 油料 糕点 小食品750例【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

豆类 油料 糕点 小食品750例PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

即食大豆粉1

全脂大豆粉1

一、豆粉1

不脱脂大豆蛋白发泡粉2

大豆蛋白粉2

脱脂大豆蛋白发泡粉3

豆乳粉（二）4

豆乳粉（一）4

豆乳粉（四）5

豆乳粉（三）5

变性豆乳粉6

醋豆乳粉6

黄粉7

全脂速溶多维豆奶粉7

豆腐粉8

拌饭食用的高营养黄豆粉8

豆脑粉9

糕干状婴幼儿食品10

营养豆奶12

豆乳12

二、豆乳（豆浆）、豆汁12

榆林炸豆奶（陕西）13

豆乳奶酪14

豆奶酪14

蔬菜酸奶食品（一）15

咸豆浆（一、上海）16

蔬菜酸奶食品（二）16

咸豆浆（二、上海）17

豆汁（北京）18

花生浆（福建）18

香蕉豆浆18

豆汁（济南）19

八宝绿豆汁（安徽）20

豆腐脑（二）21

豆腐脑（一）21

三、豆腐脑21

豆腐脑（一、北京）22

豆腐脑（山东济南）23

豆腐脑（二、北京）23

饶阳豆腐脑（河北）24

乾州豆腐脑（陕西乾州）25

八公山豆腐脑（安徽）25

炒豆腐脑26

山东蒸豆腐脑26

咸豆腐脑27

甜豆腐脑27

肉卤豆腐脑28

羊肉豆腐脑29

牛肉豆腐脑29

鸡丝豆腐脑30

鲜鱼豆腐脑31

鸡丝豆腐脑（四川）31

麻辣豆腐脑32

虾仁豆腐脑32

白糖豆腐脑33

红油豆腐脑33

三鲜豆腐脑34

木须卤豆腐脑（天津）34

什锦豆腐脑35

豆腐花（上海）37

豆腐花37

四、豆腐花37

无锡豆腐花（江苏）38

高豆花39

豆花（四川）39

菜豆花（四川绵阳）40

冰汁豆花41

过浆豆花41

老少平安42

豆花水粉42

核桃酥豆泥43

酥青豆泥43

五、豆泥、豌豆黄43

青豆泥43

翡翠泥44

酥扁豆泥44

炒青豆泥45

拌蚕豆泥45

翡翠豆泥45

炒绿豆泥46

炒蚕豆泥46

炒双泥47

炒芸豆泥47

蜜汁三泥（二）48

蜜汁三泥（一）48

桃仁豌豆泥49

冰糖青豆泥49

榨菜豆泥49

冰冻牛奶豆泥50

甜凉青豆泥50

豌豆黄（二）51

豌豆黄（一）51

豌豆黄（四）52

豌豆黄（三）52

鲜豌豆黄53

豌豆黄（五）53

御扇豆黄54

豌豆黄儿54

冰豌豆茸55

冷冻豆茸55

六、豆蓉（豆茸）55

双色豆茸56

桃仁豌豆蓉56

三色豆茸57

豆沙（绍式糕点用）58

豆沙58

七、豆沙58

绿豆沙59

豆沙（沪式糕点用）59

糖豆沙60

绿豆沙（湖南）60

蛋白豆沙（广东）61

雪衣豆沙（吉林长春）61

高丽豆沙61

莲子红豆沙62

蛋白夹沙62

炒豆沙63

拌吞豆沙63

莲合绿豆沙63

速溶豆沙粉64

炸雪球豆沙64

炸羊尾65

香炸荷花卷66

炸藿香66

豆沙馅（一）68

八、豆馅68

豆沙馅（三）69

豆沙馅（二）69

细豆沙馅70

豆沙馅（广西）70

豆茸馅71

澄沙馅71

豆蓉馅72

炒豆蓉馅73

鲜豆蓉馅（广式糕点用）73

豆蓉馅（广式）73

大豆馅74

加糖红小豆馅75

豆腐渣馅75

豌豆馅（河南开封）75

低温下不结冻的点心馅76

麻仁馅76

炸豆沙银堆77

豆面煎饼（山西平遥）78

炸黄豆饼（西式）78

九、豆饼78

绿豆饼（朝鲜）79

浇汁煎豆饼（日本）79

绿豆煎饼（安徽）80

三角绿豆饼（湖南）80

煎饼果子（天津）81

绿豆煎饼（苏丹）81

不翻饼（河南洛阳）82

鸡蛋煎饼果子（天津）82

豌豆饼（湖南）83

豌豆饼83

炸绿豆荞麦饼83

蚕豆饼84

油面豌豆饼84

芸豆饼85

蚕豆炸饼（叙利亚）85

毛豆抓饼（安徽）86

芸豆饼（北京）86

豆腐肉饼87

炸豆腐饼87

煎豆腐饼（广西桂林）87

花生豆腐饼88

中山杏仁饼89

水晶豆腐饼89

夹肉杏仁饼（广式）90

椰蓉杏仁饼90

奶油花生仁煎饼91

圆形十字饼91

芝麻饼92

绿豆糕（一）93

1．绿豆糕93

十、豆糕93

绿豆糕（三）94

绿豆糕（二）94

绿豆糕（五）95

绿豆糕（四）95

绿豆糕（一、上海）96

绿豆糕（带馅）96

绿豆糕（苏式）97

绿豆糕（二、上海）97

绿豆糕（闽式）98

绿豆糕（一、京式）99

绿豆糕（山东）100

绿豆糕（河南）100

绿豆糕（二、京式）100

绿豆糕（山东孔府）101

绿豆糕（山东济南）101

京式桂花绿豆糕102

亳县绿豆糕（安徽）102

桂花水绿豆糕（宁式）103

玫瑰水绿豆糕（宁式）103

油绿豆糕104

蒸绿豆糕（四川）104

枣泥绿豆糕105

脂油绿豆糕105

南味绿豆糕106

水晶绿豆糕（扬式）106

绿豆冻糕（一）107

薄荷夹心绿豆糕107

薄荷绿豆糕107

豆米糕（山东淄博）108

荤豆糕108

绿豆冻糕（二）108

澄沙糕（山西临猗）109

绿豆甜糕（重庆）110

绿豆立花糕110

椰蓉夹心糕（广西柳州）111

乌梅糕（上海）111

豌豆糕（一）112

2．豌豆糕112

端阳糕112

豌豆糕（二）113

鸳鸯凉糕114

豆蓉凉糕114

豌豆糕（三）114

西安豆黄糕（陕西）115

果汁凉糕（湖北）115

三色芸豆糕116

芙蓉芸豆糕116

3．芸豆糕116

豆沙芸豆糕116

八宝芸片糕117

芸豆凉糕117

赤豆糕118

4．其他豆糕118

豆？儿糕（北京）118

玫瑰糕119

小豆凉糕（北京）119

扁豆仁糕120

扁豆糕（上海）120

扁豆仁糕（浙江）121

豆瓣泥糕（江苏）122

佛豆糕122

花生酥糕123

花生糕（广式）123

5．花生糕、芝麻糕123

花生糕123

奶油花生糕（二）124

奶油花生糕（一）124

黑麻糕（山东孔府）125

芝麻糕125

甜肉糕（福建）125

牛奶豆瓣酥127

奶豆酥127

十一、豆酥127

扁豆酥127

甜樱桃酥128

花生酥128

家制香辣酥129

咸樱桃酥129

玉荷酥（宁式）130

芝麻擦酥130

墨子酥（安徽）131

黄豆包132

豆包132

十二、豆包132

加沙包133

绿豆蓉包133

豆蓉包133

油丁沙包134

澄沙包子134

豆沙大包135

奶香豆沙包136

豆沙小包（四川）136

菊花豆沙包137

玫瑰豆沙包137

豆瓣八宝包138

猪油细沙包（上海）138

桃仁豌豆包139

二冬豇豆包139

芝麻包140

豆沙卷141

黑豆卷141

十三、豆卷141

芸豆卷（二）142

芸豆卷（一）142

芸豆卷（一、北京）143

芸豆卷（二、北京）144

芝麻芸豆卷145

青豆泥蛋卷146

芸豆金鱼146

清蒸粉皮素卷147

炸卷圈（天津）148

芝麻卷148

清蒸粉皮肉卷148

炸豆沙球150

豆渣球150

十四、豆球、豆丸、豆圆150

高丽豆沙球151

猪油夹沙球151

绿豆丸子（山东济南）152

绿豆丸子152

高丽豆沙水晶球152

油炸豆面丸子（印度）153

卤煮丸子（北京）154

清汤丸子154

豆腐渣牛肉丸子155

煎焖丸子155

擂沙圆（上海）156

素鱼丸156

绿豆圆子（安徽）157

豌豆冻（一）159

大豆冻159

十五、豆冻159

豌豆冻（四）160

豌豆冻（三）160

豌豆冻（二）160

绿豆地力冻161

绿豆冻161

豌豆冻（五）161

赤豆蓉冻162

绿豆面粉冻162

豆沙水果冻163

豆沙冻163

三色冻（四川）164

双色豆冻164

花生冻165

凉粉（二）166

凉粉（一）166

十六、凉粉166

凉粉（四）167

凉粉（三）167

凉粉（江苏南通）168

凉粉（山东济南）168

“凉粉周”凉粉（北京）169

川北凉粉170

温江凉粉（四川）170

集集凉粉（我国台湾嘉南）171

绿豆凉粉172

麻腐（亦称凉粉）172

豌豆凉粉173

旋子凉粉174

番茄杏仁凉粉174

豆面凉粉174

素炒凉粉175

凉粉皮子175

家常凉粉175

炒粉杂儿176

炒凉粉儿176

炒饹炸177

薄饹炸177

十七、饹炸177

焦熘饹炸178

炸饹炸178

炸饹盒179

拔丝饹炸179

饹炸盒（一、北京）180

炸馅饹炸盒（北京全素斋）181

饹炸盒（二、北京）181

油炸豆面条（印度）183

豆面条（山西）183

十八、豆面条183

长豆面（山西）184

薯叶面条184

金丝杂面185

绿豆杂面（河北）185

羊肉杂面（北京）186

饶阳金丝杂面（河北）186

核桃黄豆粥187

绿豆黄豆粥187

十九、豆粥187

1．黄豆、赤豆粥187

豆粥（山东孔府）187

小豆粥（一）188

大豆芽菜牛肉粥188

小豆粥（天津）189

小豆粥（北京）189

小豆粥（二）189

赤豆粥（二）190

赤豆粥（一）190

小枣小豆粥190

桂花小豆粥190

桂花赤豆糖粥191

百合杏仁赤豆粥191

花生赤豆粥191

绿豆粥（二）192

绿豆粥（一）192

花生红豆糖粥192

2．绿豆粥192

脱壳绿豆粥（江苏苏州）193

绿豆甜粥193

无皮绿豆粥194

海带绿豆粥195

百合莲子绿豆粥195

百合绿豆粥195

荞麦绿豆鱼翅粥196

豌豆粥（一、北京）197

3．其他豆粥197

绿豆银耳粥197

白扁豆米粥198

白扁豆粥198

豌豆粥（二、北京）198

蚕豆粥199

青豆米稀粥199

扁豆山药大枣粥199

八宝膳粥200

五色豆粥200

双豆粥200

豆浆粥（三）201

豆浆粥（二）201

豆浆粥（一）201

花生米皮红枣粥202

小米豆蓉粥202

豆腐浆粥202

芝麻粥（二）203

芝麻粥（一）203

花生赤豆羹204

木耳豆枣羹204

二十、豆羹204

黄豆羹204

小豆西米羹205

酒酿赤豆羹205

绿豆羹206

丫头羹206

澄沙羹206

豌豆羹（一）207

绿豆百合羹207

冰汁绿豆羹207

木耳毛豆羹208

奶油豌豆羹208

豌豆羹（二）208

翡翠腐脑羹（河南）209

豆腐杏仁羹209

豆乳羹209

牛蹄筋花生羹210

花生银耳羹210

黑麻银耳美容羹211

大豆糊212

二十一、豆糊212

花生酱豆奶糊213

花生糊213

红豆糊213

芝麻糊（广东、广西）214

芝麻糊（广东）214

黑芝麻糊（二）215

黑芝麻糊（一）215

淮山药芝麻糊216

花生芝麻糊216

玫瑰芝麻糊216

芝麻核桃糊217

芝麻白糖糊217

香滑芝麻糊（广东）217

黄豆猪蹄汤219

肉丝黄豆汤219

二十二、豆汤219

1．黄豆、赤豆汤219

赤豆桂圆汤220

赤豆汤220

黄豆鸡翼汤220

脱壳绿豆汤（江苏）221

2．绿豆汤221

赤豆莲子汤221

楚宝桂花赤豆汤221

冰冻绿豆汤222

绿豆丸子汤（江苏徐州）223

绿豆丸子汤223

白鸽绿豆汤223

绿豆百合汤223

鸡蛋杂面汤224

羊肉杂面汤224

酸菜豌豆汤225

丰都豌豆汤（四川）225

3．其他豆汤225

泡菜豆瓣汤226

蚕豆鲜汤226

白芸豆泥子汤227

红芸豆泥子汤227

番茄芸豆汤227

酸辣豆花汤228

毛豆丝瓜汤228

百合花生汤229

花生汤（福建）229

圆肉花生汤230

植物性肉末状食品231

人造肉231

二十三、大豆蛋白食品231

咸素牛肉（一）232

人造牛肉干233

咸素牛肉（二）233

肉、蛋类代食品（二）234

肉、蛋类代食品（一）234

大豆蛋白火腿235

大豆蛋白素（豆酪素）236

烤素鸡236

大豆蛋白小食品（一）237

脱脂大豆多孔体粒状食品（一）238

大豆蛋白小食品（二）238

大豆蛋白珍味食品（一）239

脱脂大豆多孔体粒状食品（二）239

大豆蛋白珍味食品（二）240

涂抹食品（二）241

涂抹食品（一）241

油炸蛋白豆腐（一）242

新型大豆蛋白制品242

油炸蛋白豆腐（三）243

油炸蛋白豆腐（二）243

油炸蛋白豆腐（四）244

豆奶酪245

豆乳酸奶245

葱烧蛋白肉246

仿奶酪食品246

蛋白肉烧菜心247

腐乳汁？蛋白肉248

蛋白肉烧茄子248

蛋白肉炒蒜苗249

爆炒蛋白肉249

蛋白肉酸菜粉249

木耳炒蛋白肉250

绿豆芽炒蛋白肉250

煎熘蛋白肉丸子251

葱爆蛋白肉251

挂霜蛋白肉252

琉璃蛋白肉252

蛋白红烧肉软罐头253

四鲜植物蛋白肉罐头254

盐水黄豆256

煮香黄豆256

二十四、豆类炒货食品256

1．黄豆制品256

竹笋煮黄豆257

笋豆（二）257

笋豆（一）257

多味笋豆258

盐水笋豆258

煮干笋黄豆258

五香黄豆（一）259

五香豆259

笋脯黄豆259

什锦五香黄豆260

五香黄豆（甘肃兰州）260

五香黄豆（二）260

酱萝卜黄豆261

五香辣味黄豆261

辣味黄豆261

昆布海藻煲黄豆262

豆腐酱玉米黄豆262

麻味腌豆263

辣黄豆263

番茄烧大豆263

粉盐豆264

糖蘸豆264

徐州“臭”盐豆265

徐州盐豆265

油盐豆265

酱油黄豆266

酱黄豆（二）266

酱黄豆（一）266

熏黄豆267

糟豆咀267

奶油黄豆267

烤酸辣黄豆268

烤黄豆（西式菜）268

油炸黄豆269

黄豆坚果269

油酥豆270

油氽黄豆270

糖酥黄豆271

甜酥黄豆271

咸酥黄豆271

味味豆272

糖醋酥黄豆272

怪味黄豆273

煮发芽豆274

煮蚕豆（埃及）274

2．蚕豆制品274

窝酥豆275

盐水蚕豆275

泡菇豆275

糖胡豆276

捂酥豆276

铁蚕豆277

烂蚕豆（北京）277

芽乌豆（天津）277

茴香蚕豆278

甜酱蚕豆278

酱蚕豆278

五香蚕豆（一）279

五香豆279

绍兴茴香豆与五香辣味豆279

奶油蚕豆280

五香青蚕豆280

五香蚕豆（二）280

五香蚕豆（三）280

奶油五香豆（二）281

奶油五香豆（一）281

奶油五香蚕豆282

奶油五香豆（上海）282

怪味豆（一）283

十香乌豆（天津）283

怪味豆（三）284

怪味豆（二）284

怪味豆（四）285

怪味胡豆（一）286

怪味蚕豆286

怪味胡豆（二）287

山北盐炒豆288

盐炒胡豆288

沙炒蚕豆288

蒜泥蚕豆289

脆香椒盐豆289

葱油鲜蚕豆290

葱油嫩蚕豆290

西米蚕豆290

茄汁牛肉豌豆291

葱油带沙蚕豆291

糖醋蚕豆（二）292

糖醋蚕豆（一）292

酥蚕豆（湖北）292

糖醋发芽豆293

炸兰花豆294

开花豆（北京）294

兰花胡豆294

油氽兰花豆295

油氽开花蚕豆296

开花蚕豆（二）296

开花蚕豆（一）296

玫瑰糖豆板297

辣味开花蚕豆297

香氽豆瓣298

洋葱拌豆瓣298

拌豆瓣298

糖豆瓣（二）299

糖豆瓣（一）299

玫瑰糖豆瓣300

可可糖豆瓣300

江南糖豆瓣300

翡翠豆瓣301

白糖豆瓣301

什锦蚕豆瓣302

油酥胡豆瓣302

玫瑰翡翠豆瓣302

炒葱花蚕豆瓣303

炒雪菜蚕豆瓣303

油氽豆瓣304

炒肉片蚕豆瓣304

炒冬笋蚕豆瓣304

冰糖豌豆305

凉豌豆305

3．豌豆制品305

奶油豌豆306

熏青豆306

酱青豆306

鱼香豌豆307

鸡蛋豌豆307

黄油豌豆307

糖醋腌豌豆308

五香大青豆308

盐水青豆308

炒肉末青豆309

奶汁烩豌豆309

风味烤青豆310

蜜烤豌豆（西式菜）310

豆腐酱拌青豌豆311

猪肉葱头豌豆311

鸡米金华豌豆311

三豆香312

兰州灰豆子（甘肃）312

速食小豆313

香辣绿豆（巴基斯坦）313

4．其他豆制品313

焖绿豆313

盐水红豆罐头314

烤芸豆315

腌芸豆（西式菜）315

法制黑豆316

葱花芸豆316

葱油芸豆316

桑竹卤黑豆317

腊豆317

煮糟毛豆318

盐水毛豆318

罐焖火腿白豆（智利）318

五香花生320

盐水煮花生320

二十五、花生炒货食品320

1．煮制品320

煮花生320

冰糖花生（重庆）321

山东五香花生321

卤煮花生仁322

琥珀花生322

五香花生米（二）323

五香花生米（一）323

牛奶花生仁323

五香花生米（五）324

五香花生米（四）324

五香花生米（三）324

什锦花生米325

奶油五香花生米325

五香花生米（六）325

枣蒜长生果326

咸味花生果326

蜜糖红枣花生米326

黄瓜拌花生米327

芹菜拌花生米327

酱花生仁328

酱什锦花生328

2．酱、卤、糟制品328

酱花生328

辣酱花生米329

甜酱花生米329

酱花生米329

济宁酱花生米（山东）330

菜卤花生331

卤水花生331

酱油花生331

石斛花生米332

五香花生米332

怪味花生332

红袍花生（福建）333

糟花生333

人参果333

炒花生（二）334

炒花生（一）334

3．炒制品334

蛋黄花生335

白糖花生335

雪衣花生336

腐乳花生336

琥珀花生337

可可花生338

怪味花生338

糖花生米339

咸花生米339

炒花生米339

奶油花生米340

冰糖花生米340

炒奶油花生米341

奶油花生米（江苏无锡）341

五香花生米（二）342

五香花生米（一）342

怪味花生米（一）343

椒盐花生米344

怪味花生米（二）344

椒盐花生仁345

炒椒盐花生米345

怪味花生仁346

酱酥花生仁346

挂霜花生仁346

鱼皮花生347

4．烘烤制品347

炸花生果347

南宁鱼皮花生（广西）348

乳皮花生349

香脆花生米350

五香花生米350

膨化花生仁351

玫瑰奶油花生米351

鱼皮豆（北京）352

奶油花生片353

花生蛋白脆353

奶油花生354

5．炸制品354

花生卜丁354

醋蜜花生355

甜酥花生356

鱼皮花生（二）357

鱼皮花生（一）357

挂霜花生357

油酥鱼皮花生358

多味花生359

怪味花生359

炸蒜蓉花生360

油氽花生米（二）361

油氽花生米（一）361

椒盐花生米362

奶油花生米362

蜂蜜花生米362

怪味花生米363

薹菜拌花生米364

琥珀花生米364

闽味花生米364

蜂蜜花生仁365

挂霜花生仁366

酥皮花生仁366

蛋酥花生仁（四川）366

金包甜酥仁367

油炸净香花生仁367

美式炸花生仁367

闽生果368

怪味花生豆368

笋脯花生369

6．其他花生制品369

麻雀蛋369

赛莲子369

喷涂花生370

炝花生米371

醋浸花生米371

冰糖炖花生371

花生米罐头372

糖？花生米372