图书介绍

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御膳大观
  • 王根章,宋波编著 著
  • 出版社: 青岛:青岛出版社
  • ISBN:9787543691803
  • 出版时间:2013
  • 标注页数:222页
  • 文件大小:44MB
  • 文件页数:245页
  • 主题词:宫廷-饮食-中国

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图书目录

天下第一汤25

皇家极品佛跳墙25

清宫祝寿「万寿无疆」宴26

万字芙蓉燕菜卷26

寿字金榜题名翅27

无字御苑五味鲍28

疆字斑龙关东参29

皇宫八珍精馔30

牡丹燕菜30

百花清汤燕菜31

孔雀鱼翅33

御品红顶燕33

皇家焖鱼翅34

一品蟹鲜翅35

清宫鸽吞翅36

蟹黄鱼翅37

金殿传胪38

金蟾望月39

御苑皇家秘制极品鲍鱼40

太极神元鼎41

御前一品参42

金米炖辽参42

石锅辽参45

乌龙踏青46

梅花祥瑞47

明月灵芝玉49

翠玉海红肚49

兰花鱼唇50

石耳烩鲨鱼唇51

一品干贝52

绣球干贝53

宫廷御苑珍味54

雪月桃花54

仙人指路56

柳荫蝉鸣57

麒麟送子59

金鱼戏莲59

黄金宝盒60

松江玉烩61

红梅珠香62

鱼腹丹书64

彩蝶恋花65

锦绣河山66

玉鸟鸣春66

紫袍玉带68

蟠龙黄鱼69

锦绣龙虾70

翡翠龙虾线71

黄袍加身72

白玉龙珠74

脯雪黄鱼75

抓炒大虾77

太极鱼腐78

八宝蟹斗79

芙蓉蟹羹80

金菊桂花蟹81

灌汤黄鱼82

玲珑冰皮蟹82

龙抱凤蛋85

满汉珍珠圆86

红棉虾团87

奶汤河豚88

红烧河豚89

八仙葫芦90

木兰秋围92

木兰鹿脯92

橙香鹿柳93

梅花鹿血糕94

八旗鹿筋95

西洋鹿肝汤96

汤浴麒麟脑97

清炖鹿胎98

一品麒麟面99

鹤鹿同春100

仙鹤驼峰101

铁蹄踏翠102

金丝翡翠驼黄羹103

香酥驼峰104

御酱飞龙106

雁落回巢107

金盏孔雀108

松香天鹅108

郎思孔雀110

菠萝香狍111

石锅香狍112

清汤赛虎丹113

宫廷烧烤114

大内烤藏香猪114

松香烤鹿腿115

蜜香烤藏鸡116

挂炉烤全鸭117

松江烤鲥鱼118

大汗烤全羊119

御膳玉珍120

一品壶中鲜120

太后灵芝枣121

清宫万福肉122

八宝葫芦鸭123

昭君琵琶鸭124

邯郸学步125

一品豆腐126

乾隆一品凤127

奶汤布袋鸡128

寒门造福129

白云胭片130

古木回春131

嫦娥知情132

一掌乾坤133

二龙戏珠134

舌战群儒135

龙凤养生冬瓜盅136

芭蕉火焰山137

飞雁传情138

玉凤还朝139

金龙踏九州140

金钱香菇141

龙凤赏月142

菊花龙凤丝143

御览飘雪144

凤卧雪莲145

沙律脆皮鸭147

满载而归147

金丝沙律虾148

五子登科149

满蒙烤肉150

红花鱼肚150

雀巢海参152

鼓板龙蟹153

子龙脱袍154

金猴献寿155

黄焖甲鱼156

遍地金装黄金甲157

锦绣玉荷包158

宫殿牡丹花158

荔枝肉160

凤米锁双龙161

竹林瑞鹿162

玉桂君子163

琵琶大虾164

金钱鹿脯165

开水白菜166

栗子扒京白167

罗汉大虾168

椒盐虾球169

鸳鸯戏水170

金钱辽参171

如意飞龙卷172

三鲜鸭包173

炸佛手175

炒黄瓜酱176

八宝怀胎鱼177

御苑酒佐178

水晶鸭舌178

松仁香菇179

香辣豆干181

海鲜翠瓜卷181

玫瑰鲜鲍183

杏仁兰花183

原味驼掌184

蛋黄糯米鸡184

怪味脆皮鸡187

天香鳗鲡187

芝麻鱼条188

桂花马蹄188

姜汁露笋191

麻辣牛肉干191

鸡汁松茸192

茶香猪手193

菊花鸡胗195

南乳墨鱼195

酸辣鱼肚196

金钱虾仁196

葵花元贝198

酱拌螺片199

御苑珍品200

清酒鹅肝201

御品小点202

草原玉兔202

茸鸡出壳203

窝窝头204

肉末烧饼205

豌豆黄207

芸豆卷207

水晶梅花209

草莓糕209

蓝莓糕210

紫薯糕211

茯苓榴莲酥211

海鲜世界212

果香和平鸽212

冰山企鹅214

熊猫戏竹214

核桃酥215

苹果酥217

花生酥217

绿野仙踪218

黄桥烧饼218

贝壳酥219

养生小南瓜220

天鹅戏水221

紫气东来221

木瓜酥222

螃蟹酥222

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