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绪论 高血脂你了解多少9

什么是血脂9

什么是“好胆固醇”与“坏胆固醇”10

怎么判断血脂高不高11

什么是高脂血症12

高脂血症有哪些类型13

高脂血症的早期症状有哪些14

哪些人最易患高脂血症15

Part 1 高血脂与营养的关系18

蛋白质、糖类、脂肪——基础营养素18

膳食纤维——促进血脂代谢24

维生素C——降低胆固醇水平26

维生素E——最佳天然抗氧化剂28

β-胡萝卜素——防止低密度脂蛋白氧化30

钙——促进消化，减少胆固醇32

镁——提升“好胆固醇”34

钾——降低血压、防止血管硬化36

硒——有超强抗氧化能力38

烟酸——促进糖分和脂肪代谢40

其他成分——也能有效降血脂42

Part 2 高血脂饮食调养细则46

计算每日总热量46

一日三餐合理分配热量48

掌握食品交换份49

低脂饮食，限制胆固醇52

了解食物中的胆固醇含量53

吃肉要有度54

植物油的选择有讲究55

饮食要少盐55

讲究合适的烹调方法56

不同人群防治高血脂58

外出就餐时的点菜策略60

高血脂患者饮食一问一答61

Part 3 促进胆固醇代谢，减少胆固醇吸收66

荞麦66

绿豆68

茄子70

竹笋72

莴笋74

韭菜76

白萝卜78

胡萝卜80

海带82

魔芋84

土豆86

绿豆芽88

圆白菜90

苹果92

山楂94

猕猴桃95

香蕉96

板栗97

牛肉98

紫菜100

香菇102

黑木耳104

鳕鱼106

鲤鱼108

牡蛎110

Part 4 降低血液中的三酰甘油水平114

玉米114

燕麦116

洋葱118

油菜120

苦瓜122

鸡肉124

乌鸡126

兔肉128

鳝鱼130

鲫鱼132

三文鱼134

海参136

带鱼138

金针菇140

花生142

核桃仁144

松子145

Part 5 对抗脂质氧化沉积148

黑米148

黄豆150

红薯152

菜花154

番茄156

葡萄158

黑芝麻160

绿茶161

Part 6 其他途径有效降血脂164

薏米164

黑豆166

白果168

黄瓜170

冬瓜172

丝瓜174

芹菜176

菠菜178

鸡蛋180

金枪鱼181

泥鳅182

大蒜184

大蒜184

橙子186

柚子187

酸奶188

醋189

专题 能显著降脂的中药及中药茶饮190

降脂中药速查190

菊花190

荷叶190

葛根190

决明子190

三七191

绞股蓝191

金银花191

干山楂191

降脂茶饮推荐192

决明子绿茶192

普洱菊花茶192

桑叶山楂降脂茶193

绞股蓝苦瓜茶193

专题 高血脂患者不宜多吃的食物清单194

墨鱼194

鲍鱼194

猪肝195

香肠195

Part 7 不同类型高脂血症及高血脂并发症饮食宜忌198

高胆固醇血症198

高三酰甘油血症202

混合型高脂血症206

低高密度脂蛋白血症210

血脂异常并发脂肪肝214

血脂异常并发动脉硬化218

血脂异常并发冠心病222

血脂异常合并心肌梗死226

血脂异常合并心力衰竭230

血脂异常并发糖尿病234

血脂异常并发肥胖症238