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一、园艺产品在人类生活中的作用1

二、园艺生产的意义3

三、中国园艺的简史、现状和发展趋势4

第一章 园艺植物分类7

第一节 植物学分类7

一、孢子植物7

二、种子植物8

第二节 栽培学分类12

一、果树栽培学分类12

二、蔬菜栽培学分类13

一、观赏植物生态学分类14

第三节 生态学分类14

二、果树生态学分类16

三、蔬菜生态学分类17

第二章 园艺植物生物学18

第一节 园艺植物的器官形态与结构18

一、园艺植物的根系18

二、园艺植物的茎21

三、园艺植物的叶25

四、园艺植物的花26

五、园艺植物的果实27

六、园艺植物的种子28

一、器官的生长发育29

第二节 园艺植物的生长发育29

二、生长发育周期34

三、器官生长相关性36

第三节 园艺植物对环境条件的要求37

一、温度条件37

二、光照条件39

三、水分条件40

四、土壤与营养条件40

五、空气条件41

六、环境污染与无公害园艺产品生产41

一、品种的形成和进化43

第一节 育种素材43

第三章 园艺植物品种改良43

二、遗传资源及其管理44

第二节 育种途径45

一、引种45

二、选择育种46

三、杂交育种47

四、其他育种途径51

第三节 品种审定及新品种保护53

一、新品种保护53

二、品种审定54

一、冷床（阳畦）56

第一节 园艺设施的类型、结构、性能及其应用56

第四章 园艺设施及其环境调控56

二、温床58

三、塑料薄膜拱棚58

四、温室62

五、遮阳网、防虫网覆盖65

第二节 设施内环境及其调控66

一、光照条件及其调控66

二、温度条件及其调控68

三、湿度条件及其调控70

四、土壤条件及其调控70

六、气体条件及其调节 控制71

五、土壤生物条件及其调控71

第五章 园艺生产基本技术74

第一节 园艺植物的繁殖74

一、实生繁殖74

二、嫁接繁殖78

三、自根繁殖82

四、无病毒种苗的繁殖85

第二节 园艺植物的栽植86

一、栽植密度与栽植方式86

二、栽植时期与方法88

第三节 园艺植物施肥与灌水90

一、园艺植物施肥90

二、园艺植物灌水94

第四节 园艺植物整形与修剪97

一、果树的整形修剪97

二、观赏植物的整形修剪103

三、蔬菜的植株调整104

第五节 生长调节 剂在园艺植物上的应用105

一、植物生长调节 剂的种类和使用方法105

二、植物生长调节 剂的应用108

第六节 园艺植物的病虫草害防治111

一、园艺植物主要病害111

二、园艺植物主要虫害112

三、园艺植物草害114

四、园艺植物病虫草害的防治116

第六章 果树园艺120

第一节 仁果类120

一、苹果120

二、梨129

第二节 核果类134

一、桃134

二、杏139

三、枣144

第三节 浆果类150

一、葡萄150

二、柿157

一、核桃161

第四节 核桃和柑橘161

二、柑橘167

第七章 蔬菜园艺175

第一节 茄果类175

一、番茄175

二、茄子181

三、辣椒186

第二节 瓜类188

一、黄瓜189

二、西葫芦193

三、西瓜195

第三节 豆类199

一、菜豆199

二、豇豆202

第四节 白菜类204

一、大白菜205

二、结球甘蓝209

第五节 绿叶菜类211

一、芹菜211

二、莴苣215

第六节 葱蒜类217

一、韭菜217

二、大葱221

三、大蒜224

四、洋葱228

第七节 根菜类231

一、萝卜232

二、胡萝卜234

第八节 薯芋类237

一、马铃薯237

二、姜240

第八章 观赏园艺244

第一节 一、二年生花卉244

二、瓜叶菊245

一、一串红245

三、金鱼草246

第二节 宿根花卉247

一、鸢尾248

二、新几内亚凤仙249

三、香石竹250

第三节 球根花卉252

一、郁金香253

二、仙客来254

三、百合255

第四节 室内观叶植物259

一、花叶万年青259

三、巴西木260

二、绿萝260

第五节 木本花卉261

一、牡丹261

二、杜鹃花262

三、切花月季264

第六节 花卉装饰与应用266

一、插花艺术266

二、盆花在室内的陈设270

三、艺栽273

四、花坛275

一、茶树栽培简史279

二、茶区分布279

第一节 茶叶生产简介279

第九章 茶园艺279

第二节 茶树生物学280

一、茶树的植物学特征280

二、茶树的生长发育282

三、茶树对环境条件的要求284

第三节 茶园建设285

一、园地选择和规划285

二、茶树良种285

三、茶树繁殖和栽植286

一、茶园耕作288

二、茶园施肥288

第四节 茶园管理288

三、茶园水分管理291

四、茶树修剪291

五、茶树病虫害防治293

第五节 茶叶采摘与加工293

一、茶叶采摘293

二、茶叶加工295

第十章 园艺产品采后商品处理及贮藏298

第一节 园艺产品采后生理和采后病害298

一、园艺产品采后生理298

二、园艺产品采后病害302

第二节 园艺产品商品处理303

二、包装304

一、分级304

三、预冷305

四、其他采后处理306

第三节 园艺产品贮藏技术307

一、简易贮藏307

二、通风贮藏库307

三、机械冷藏308

四、气调贮藏308

五、减压贮藏311

六、其他贮藏技术311

附录主要园艺植物拉丁文学名和英文名称312

主要参考文献319